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Alimentación sana y nutrución

Manipulación de alimentos


 

Manipulacion de alimentos


Una correcta manipulación de los aliemntos reduce el riesgo de intoxicaciones alimentarias. El control de la temperatura, la higiene personal y la limpieza en la cocina son fundamentales.
La OMS (Organización Mundial de la Salud) ha elaborado un decálogo para prevenir los riesgos alimentarios:

  • Elegir alimentos tratados con fines higiénicos.
  • Cocinar bien los alimentos
  • Consumir inmediatamente los alimentos cocinados.
  • Conservar adecuadamente los alimentos cocinados.
  • Recalentar bien los alimentos cocinados.
  • Evitar el contacto entre los alimentos crudos y cocidos.
  • Lavarse las manos frecuentemente y de modo correcto.
  • Mantener limpia y desinfectada todas las partes de la cocina y los utensilios.
  • Proteger a los alimentos de insectos, roedores y otros animales.
  • Utilizar agua potable y mantener los productos quimicos y de limpieza lejos de los alimentos.

La higiene personal


Una higiene personal adecuada reduce la posibilidad de contagio de microorganismos a los alimentos.

  • Lavarse bien y frecuentemente las manos
  • Uñas deben estar cortadas y limpias
  • Evitar salivar los aliemntos al habla
  • No estornudar ni toser sobre los alimentos
  • Llevar el cabello recogido y la ropa limpia

 

El caracter de esta página es solo informativo. De ningún modo reemplaza la consulta al médico especialista.


 


Balanza IMC

 

 

 
 
   
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